3.2 Avtoliza
Avtoliza, čeprav zveni tako učeno, je to samo zmes moke in vode, ki počiva vsaj 10 minut, lahko pa tudi več. Ni nujna, ima pa koristi za testo.
Za komentiranje se morate prijaviti.
Avtoliza, čeprav zveni tako učeno, je to samo zmes moke in vode, ki počiva vsaj 10 minut, lahko pa tudi več. Ni nujna, ima pa koristi za testo.
(Plus za gušt ti pošljem še dodaten recept za nekaj sladkega in fino sfermentiranega)