Voda naj bo sobne temperature, postana, prefiltrirana, vsaj za začetek droženja. Kasneje ko so tvoje droži že starejše in močnejše, prenesejo tudi vodo iz pipe. Kakovost vode v Sloveniji je sicer zelo dobra. V tujini ni takšna. Če voda ni pitna, potem je tudi ne uporabljaj za pripravo droži in testa.
*Nobenega dela tega tečaja ni dovoljeno reproducirati, kopirati ali kako drugače razmnoževati ali dati na voljo v javnost ali posredovati komurkoli drugemu, ki ni kupil tečaja.
@Avtorica tečaja je Anita Šumer, drožomanija/sourdoughmania, 2022. Vse pravice pridržane.