11. 6. Če se zakislijo, uporabi sos-korak

Ko se tvoje droži zakislijo ali ko jih dlje časa ne uporabljaš in niso aktivne, vzemi minimalno količino (četrt žličke droži, kar je zelo zelo minimalno, in jih daj v nov kozarec ter tam dodaj 15 g vode in 20 g prosene moke. Zmešaj, naj bo gosto. Očisti stene kozarčka. Označi z elastiko, pokrij in pusti na sobni temperaturi ter počakaj, da ponovno oživijo, se napihnejo in da opaziš mehurčke v kozarčku. Potrpežljivost je ključna.

*Nobenega dela tega tečaja ni dovoljeno reproducirati, kopirati ali kako drugače razmnoževati ali dati na voljo v javnost ali posredovati komurkoli drugemu, ki ni kupil tečaja.

@Avtorica tečaja je Anita Šumer, drožomanija/sourdoughmania, 2022. Vse pravice pridržane.