18. 4. Kdaj je testo zrelo za oblikovanje ali za peko?

Ko testo nekoliko naraste, za kakšnih 20-30 odstotkov, ga lahko oblikuješ.

Struktura testa bo puhasto gobasta.

Tudi pred peko naj bo testo puhasto gobasto.

*Nobenega dela tega tečaja ni dovoljeno reproducirati, kopirati ali kako drugače razmnoževati ali dati na voljo v javnost ali posredovati komurkoli drugemu, ki ni kupil tečaja.

@Avtorica tečaja je Anita Šumer, drožomanija/sourdoughmania, 2023. Vse pravice pridržane.