FERMENTACIJA - ČAROVNIJA ŽIVLJENJA V KOZARCU
Praktično-izkustvena delavnica s praksami prisotnosti in obrednim kakavom
četrtek, 19. 3. 2026, 17.30–20.30
Slovenj Gradec
Na voljo samo 3 mesta.
POVABILO
Želiš odkriti, kako lahko z močjo živih kultur okrepiš prebavo, dvigneš energijo in ustvariš male čudeže v svoji kuhinji?
Vse to na preprost način – brez zapletenih receptov, z vsem, kar potrebuješ, da lahko takoj začneš tudi doma?
Fermentacija ni zgolj priprava hrane. Je starodavna umetnost in sodobna rešitev hkrati – prinaša čudeže prebavi, več energije, lahkotnosti, sijaja in povezanosti z naravo.
Že 14 let raziskujem čudežni svet fermentacije – od kefirja do droži, od domače kuhinje do mednarodnih odrov. Rada pokažem, kako lahko iz preprostih sestavin vsak od nas ustvari več zdravja, radosti in prisotnosti.
Ko se upočasnimo in prepustimo procesu, odkrijemo, da so čuti vrata v sveto – vsak požirek, vsak grižljaj je obred.
KAJ VSE DOŽIVIŠ IN USVOJIŠ?
V treh urah intenzivne in hkrati igrive fermentacijske prakse:
- spoznaš, kaj je fermentacija in od kod prihajajo posamezne kulture,
- odkriješ koristi fermentacije in kako jih vtkati v vsakdan,
- preproste načine za nego kombuche, mlečnega in vodnega kefirja,
- pripraviš svoj kozarec fermentirane zelenjave in ga odneseš domov,
- spoznaš postopke za fermentirano maslo, kislo smetano in sirni namaz,
- naučiš se pripraviti hidracij¬ski napitek z elektroliti,
- razumeš razliko med prvo in drugo fermentacijo,
- okušaš vse fermentirane dobrote,
- potopiš se v ritualno, počasno okušanje kruha z drožmi – z vsemi čuti.
Rezerviraj si svoje mesto zdaj – na voljoso samo 3!
KAJ PRINESE FERMENTACIJA?
Delavnica ni le učenje tehnik – je izkušnja, ki se vtisne v telo in vsakdan:
- podpora mikrobiomu, prijaznim mikroorganizmom v črevesju,
- domači izdelki iz preverjenih, naravnih sestavin,
- lažja prebava in manj napihnjenosti,
- več energije in vitalnosti,
- sijoča koža,
- globlja povezanost z naravo in s samim seboj.
KAJ ODNESEŠ DOMOV (paket v vrednosti več kot 70 €):
- kulturo kombuče s tekočino izpod mojih rok (domače in eko),
- zrnca vodnega kefirja priznanega slovenskega podjetja KEFIRKO (eko),
- gobice mlečnega kefirja priznanega slovenskega podjetja KEFIRKO (eko),
- kozarec fermentirane zelenjave,
- knjižico z navodili in recepti,
- svinčnik za zapiske.
V CENO JE VKLJUČENO
- vse domače in ekološke sestavine,
- pokušina vseh fermentiranih izdelkov,
- ritualni obred okušanja kruha z drožmi,
- moje znanje, triki in izkušnje iz 14-letne prakse.
- ritual z obrednim kakavom
- prakse prisotnosti in umirjanja
To pomeni, da za 149 € prejmeš izkušnjo, paket in znanje v skupni vrednosti, ki več kot podvoji ceno delavnice.
O MENI
Še preden sem začela peči kruh z drožmi, me je očarala fermentacija. Moj prvi »sfermentirani sostanovalec« je bil mlečni kefir, ki me spremlja že 15 let. Iz njega ustvarjam ne le kefir, ampak tudi kislo smetano, fermentirano maslo in sirni namaz, obogaten z zelišči s svojega balkona.
Leta 2012 je iz ljubezni do pokojnega moža v mojem domu oživel Rudl – moje droži z glutenom.
Iz Rudla se je rodila Drožomanija/Sourdoughmania, ki me je popeljala na številna potovanja po svetu in mi prinesla tri nagrajene kuharske knjige. Pred nekaj leti se mu je pridružila še brezglutenska Rosa.
Nekje vmes je v moj svet prišla tudi kombuča – sprva dvakrat neuspešno, a na Bližnjem vzhodu sem jo znova odkrila in se vanjo zaljubila. Od takrat sem veliko eksperimentirala in razbila marsikateri mit.
Zadnji je v moj dom prišel vodni kefir – sprva muhast, danes pa moj vsakodnevni sopotnik.
Vse te žive kulture so me učile potrpežljivosti, vztrajnosti in predanosti. Danes to znanje delim na delavnicah doma in po svetu, kjer se prepletajo praksa, okušanje, ritual in povezovanje s sabo, telesom ter naravo.
Sem Anita Šumer – mednarodno priznana avtorica, mentorica in učiteljica peke z drožmi in fermentacije, ki svoje znanje predajam že več kot desetletje.
ZAKLJUČNO POVABILO
Fermentacija me je naučila potrpežljivosti, vztrajnosti in ljubezni do življenja. Iz preprostih sestavin nastajajo čudeži – bolj hranljivi, obstojnejši, lahkotnejši.
Pridruži se mi v četrtek, 19. marca, v Slovenj Gradcu in odkrij, da fermentacija ni le priprava hrane, ampak povabilo v življenje, ki je počasnejše in polnejše.
*p.s. če prideš na delavnico v dvoje, ti podarim 10 % popusta, Uporabi kodo VDVOJE10.
**p.s.s. v četrtek, 12. 3., bo v Slovenj Gradcu delavnica poenostavljene brezglutenske peke kruha z drožmi, prav tako za le 3 osebe. Če slišiš klic in se želiš udeležiti obeh delavnich, prejmeš 15 % popusta.
Uporabi kodo OBOJE15.
OGLEJ SI FOTOGRAFIJE Z MOJIH DELAVNIC PEKE KRUHA
PARTNERJI
