4. 12. Koliko droži si moraš pustiti v kozarčku za naprej, preden jih nahraniš

Povsem dovolj je že takšna minimalna količina, kolikor je umazan kozarec. Nato sama najprej dodam vodo, zaprem kozarec in ga pretresem ter tako ‘’umijem’’ kozarec. Potem pa dodam moko, premešam. Po potrebi dolijem še malce vode. Da dobim pravo strukturo,

ki naj bo gosta. Potem očistim stene kozarca. Naredim tudi takšno malce kupolasto površino. Zaprem, nataknem elastiko in pustim na sobni temperaturi kakšno urco. Nato postavim v hladilnik.

*Nobenega dela tega tečaja ni dovoljeno reproducirati, kopirati ali kako drugače razmnoževati ali dati na voljo v javnost ali posredovati komurkoli drugemu, ki ni kupil tečaja.

@Avtorica tečaja je Anita Šumer, drožomanija/sourdoughmania, 2022. Vse pravice pridržane.