Topel drožasti pozdrav,
veseli me, da želiš pripraviti najboljšo potico – kraljico z drožmi. Brez te drožaste dobrote si kar ne moremo predstavljati praznikov, kajne?
V tem videotečaju ti tako zaupam nasvete in trike iz svoje 10-letne drožoprakse.
Naučiva se:
- pripraviti sladki drožni nastavek in kaj to sploh je,
- pravilni red sestavin za peko obogatenega testa,
- kako gnesti testo in kdaj dodati maščobo,
- kako testo pravilno vzhajati,
- kdaj je primerno za naslednji korak,
- kako določiš dolžino in širino potice glede na potičnik.
Prav tako izveš:
- kako pripraviš potičnik, da se ti potica nikoli ne bo prijela nanj,
- kako pravilno zvaljati testo in ga namazati ter zviti,
- kaj narediti, da bo imela tvoja potica čudovit polžek, se ne bo odvijala, pokala, odstopala,
- kako potico pravilno vzhajati in jo nato speči,
- in nato kako jo ohladiti in shraniti, če bi je slučajno kaj ostalo.
Poleg vsega naštetega pa s tabo delim 2 recepta za testo, enega običajnega in enega rastlinskega.
In kar 6 vrst nadevov: 3 običajne in 3 rastlinske.
Po tem videotečaju in tvojem praktičnem droženju doma in vadbi dam roko v droži, da bo tvoja potica naravnost drožastičnaaa!
Pa kar zadroživa!
*Nobenega dela tega tečaja ni dovoljeno reproducirati, kopirati ali kako drugače razmnoževati ali dati na voljo v javnost ali posredovati komurkoli drugemu, ki ni kupil tečaja.
@Avtorica tečaja je Anita Šumer, drožomanija/sourdoughmania, 2021. Vse pravice pridržane.
