Toplo dobrodrožli, jesen je že tukaj in z njo jesenski darovi. Tako bomo danes zdrožili slastno drožasto pito z nadevom iz buč in jabolk.
Blog
Pirin Kruh v modelu
Toplo dobrodrožli v Sparovi seriji ABC peke z drožmi z Anito Šumer. Danes bomo končno zdrožili svoj prvi drožasti kruh, in da bo čisto preprosto, ga bomo dali kar v modelu. Potrebovali boste (za 1 kruh v modelu dimenzij 22 cm x 10,5 cm x 7 cm ): 60 g aktivnih droži (puhastih, dišečih in […]
Drožaste lepinje
Toplo dobrodrožli v Sparovi seriji ABC peke z drožmi z Anito Šumer. Poletje je pred vrati in čas piknikov tudi. Da boste drožzvezda piknika, vas vabim k pripravi teh slastnih in mehkih drožastih lepinj. Potrebovali boste (za 6 drožastih lepinj po pribl. 150 g): 70 g aktivnih droži (puhaste in dišeče ter mehurčkaste) 500 g […]
Drožasta omleta s šparglji
NAMIG: Omleto lahko po dodatku jajčne mešanice dokončate tudi v pečici. Toplo dobrodrožli, danes bomo zdrožili slastno drožasto omleto s šparglji, ki jih je ravno v izobilju. Namesto njih lahko uporabite tudi gobice, čvrste pelate, bučke ali drugo zelenjavo. Potrebovali bomo: 200 g puhastih, mehurčkastih in aktivnih droži 2 jajci 2 ščepca soli poper 1 […]
Drožvaflji
Zdrožili bomo tudi slastne in puhaste vaflje. Zaradi ambasadorstva v projektu The Quest for Sourdough sem bila že večkrat v Belgiji in nanjo me vežejo nadvse prijetni in okusni spomini. Belgijskih vafljev se res nikoli ne naveličam! Mi jih bomo seveda pripravili z drožmi.
Drožpica
NAMIG ZA PEKO: narobe obrnemo pekač in ga segrevamo, nato nanj potisnemo drožpico. Toplo dobrodrožli v Sparovi seriji ABC peke z drožmi z Anito Šumer. Le kdo se lahko upre pici? Še posebno drožpici, kot jo sama ljubkovalno imenujem. Drožpica je pica, vzhajana z drožmi, za pripravo katere potrebujemo približno 15-26 ur. A ne ustrašite […]
Prednosti peke z drožmi
Toplo dobrodrožli v Sparovi seriji ABC peke z drožmi z Anito Šumer. Dodobra smo že zakorakali v čudovito-slasten svet droži. Danes pa se bomo posvetili temu, zakaj sploh peči z njimi in zakaj je kruh z drožmi boljši kruh? Le kaj je skupno siru, vinu, pivu, kislemu zelju in repi ter kavi in vanilji? Fermentacija! […]
Izdelava šablone in okrasitev kruha
Toplo dobrodrožli v Sparovi seriji ABC peke z drožmi z Anito Šumer. Danes bomo poleg droženja tudi ustvarjali. Sama rada podarjam kruh, ki ga vedno tudi malce okrasim. Preprost način za olepšanje kruhkov pa je uporaba šablon. Tokrat bomo izdelali takšno velikonočno šablono. Potrebovali bomo: malce debelejši list papirja ali prozorno folijo (da bomo imeli […]
Iz te moke bo kruh
Toplo dobrodrožli v Sparovi seriji ABC peke z drožmi z Anito Šumer. Ker je moka ena od treh osnovnih sestavin kruha, poleg vode in soli seveda, je pomembno, da jo dobro poznamo in vemo, kako jo uporabljati. Tako se bomo danes posvetili različnim vrstam moke, saj moka ni enaka moki. V osnovi delimo vrste moke […]
